19:52
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ "МАНЗАНЫ" НЕЗЕМНОЙ ВКУС!


Если ты обожаешь баклажаны, обязательно приготовь Манзаны на зиму. 
Маринованные Синенькие пряные, очень красивые, просто замечательные! 
Семья с трудом выдержала 3 дня, так и хочется пробу снять. Вся квартира наполнилась чарующими ароматами начинки и пряностей. Съели за неделю.

Понадобятся:
Баклажаны - 12 - 15 шт( зависит от размера)
Перец болгарский - 2 шт (крупные), любители остренького могут добавить и один острый стручковый перец.
Морковь - 3 шт
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 1 пучок
Укроп - 1 пучок
Лавровый лист - 5 листочков 
Уксус 6% - пол стакана 
Растительное масло - 100 мл
Соль и перец душистый

Готовим:
Баклажаны надрезать вдоль, чтобы получился кармашек, закинуть в кипящую подсоленную (2 ст.ложки соли) воду и варить 10-12 минут, затем достать, оставить до полного отставания. 
Тем временем готовим начинку:  посолить чуть больше нормы, чтобы и баклажанам соли хватило, руками немного помять, чтобы дало сок. 
Затем руками слегка придавить мякоть к стеночкам баклажана и плотно начинять, сложить в эмалированную посуду.
Между ними положить непроизвольно лавровые листья и залить столовым уксусом и маслом. 
В конце положить перевёрнутую тарелку и прижать сверху грузом, оставить в тепле 3-4 часа, затем убрать в холод, через 3-4 дня они готовы.
Если делать их осенью, то можно оставить в тепле и на пол дня-день, когда уже не так жарко. 
Хранить в холодильнике. 
На зиму лучше делать их в сентябре- октябре и хранить в стеклянной, либо в эмалированной посуде в холоде!
Приятного вам аппетита!

 

Категория: КЛАДОВКА | Просмотров: 954 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: вкусно, рецепт, Как, приготовить, баклажаны, баклажан, фаршированных, по_гречески | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar