Привет всем
у кого есть дача!

18:54
Фасоль стручковая в томате
 

Фасоль стручковая в томате

 

Всегда делаю на зиму овощные салаты. Еще один вкусный рецепт - фасоль стручковая в томате.

Продукты

Фасоль стручковая - 1 кг

Помидоры - 800 г

Лук репчатый - 200 г

Морковь - 200 г

Петрушка - 10 веточек

Лавровый лист - 2 шт.

Перец душистый горошком - 10 горошин

Растительное масло - 50 г (по вкусу)

Соль - 1 ст. ложка

Сахар - 2 ст. ложки

Уксус 9% - 2 ст. ложки

Как приготовить стручковую фасоль в томате :

Молодые свежие стручки тщательно вымыть.

Обрезать хвостики, очистить от нитей и нарезать крупными кусочками (около 2-3 см длиной).

Налить в кастрюлю 2 литра воды, поставить на огонь и довести до кипения. В кипяток опустить подготовленную фасоль. Бланшировать в кипящей воде 5 минут.

Затем откинуть на дуршлаг, быстро охладить и дать стечь воде.

Лук и морковь почистить, помыть. Лук нашинковать кубиками, морковь тонкой соломкой.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь, обжарить в растительном масле на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

Петрушку вымыть и мелко нарезать.

Помидоры вымыть.

Затем помидоры перемолоть на мясорубке, выложить в казанок, поставить на огонь, довести до кипения. Варить на среднем огне не менее 15 минут с добавлением 1 столовой ложки соли, 2 столовых ложек сахара, 2 столовых ложек 9% уксуса.

Выложить в кипящий томат фасоль, лук с морковью, зелень, перец душистый и лавровый лист. Варить фасоль стручковую в томате 25 минут на небольшом огне, помешивая периодически.

Тем временем выложить в кастрюльку жестяные крышки, залить водой, довести до кипения. Кипятить 2-3 минуты.

Банки хорошо промыть с содой. Поставить в микроволновку, включить на всю мощность на 2 минуты

Готовую фасоль стручковую с овощами в томате переложить в чистые подогретые банки (0,5 или 0,7 л).

Накрыть банки крышками, быстро герметично закатать и поставить охлаждаться.

Фасоль стручковая в томате с овощами готова.

Приятного аппетита!

 

 

 

Категория: КЛАДОВКА | Просмотров: 5590 | Добавил: yatsenkoiria | Теги: фасоль, в_томате, стручковая | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar